عن الوصفة

المكونات

• 1/4 كيلوغرام لحم مفروم
• 1/2 كيلوغرام أرز
• 5 بيض
• 2 ملعقة كبيرة دقيق، ممسوحة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة شبث، مفروم
• 1 بصل، مفروم
• 2 فص ثوم
• 2 مكعب مرق دجاج، أي ماجي مذوّبة في 2 كوب ماء
• ملح حسب الذوق
• بهار حسب الذوق
• 1 1/2 كوب زيت، للتحمير

طريقة التحضير

1. 1

   يُغسل الارز جيداً، ويصفى ويقسم الى نصفين.

2. 2

   يضاف اللحم، البصل،الثوم، البقدونس والشبت الى نصف كمية الأرز ويقلب جيداً، ثم يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويفرم قليلاً حتى يخلط جيداً، ثم يضاف الخليط على باقى الارز ويقلب جيداً.

3. 3

   يضاف الدقيق الى الخليط تدريجياً مع التقليب، ثم تضاف بيضة واحدة ويُتبل الخليط بالبهارات والملح، ويعجن الخليط باستعمال اليد ليختلط جيداً ويصبح متماسكاً كالعجينة.

4. 4

   يُشكل من الخليط أصابع بواسطة التكبيب بقبضة اليد مثل طريقة الكباب باللحم، ثم يرص في صينية للفرن

5. 5

   وتوضع على النار.

6. 6

   يوضع مرق الدجاج على النار ليغلي، ثم يسكب فوق الصينية حتى تغمر الكباب، وتترك الصينية على النار حتى تنضج اللحمة، ثم ترفع عن النار.

7. 7

   يخفق البيض جيداً ويتبل بالفلفل الأسود والملح، ثم تغمس كل قطعة كباب في البيض وتُقلى في الزيت وتترك لتصبح ذهبية اللون.

وصفات مشابهة

بانيه مقرمش

رقائق البطاطس (الشيبسي)

مكرونة بصلصة البولونيز

مارشملو

بيتزا بيتي

طريقة عمل صينية جلاش